Роспись пряников техникой акварель

Акварелью можно рисовать не только на бумаге: украшаем печенье необычным рисунком

А вы знаете, что выпечка может стать настоящим произведением искусства? Акварельные пейзажи и яркие росписи можно нанести прямо на пирожные, пряники или другие сладости. Получается настоящий кулинарный шедевр, а главное, это очень весело и интересно делать вместе с детьми.

Готовимся к Пасхе

Этот праздник становится особенным для многих семей. Дети и взрослые с нетерпением ждут дня, когда непременно случаются чудеса. А вот превратить его в настоящее веселье можно при помощи ярких красок и вкусной выпечки.

Традиционно на Пасху готовят куличи, творожный десерт с цукатами, разноцветные яйца. Некоторые добавляют еще больше торжества и выпекают необычное печенье в форме яиц, курочек и других пасхальных элементов.

Что нужно для выпечки

Рецепт приготовления пряников, которые затем становятся холстом для различных рисунков, очень прост. Нужно взять одно яйцо (желток), 400 граммов муки, 100 граммов сахара, 125 граммов жирного сливочного масла, 3 чайные ложки молотого имбиря и чайную ложку соды. Так же понадобится кленовый сироп (половина стакана), при его отсутствии можно приготовить обычный сахарный сироп.

Приготовление пряников

Мягкое сливочное масло нужно взбить вместе с желтком и сахаром. После получения однородной массы в смесь добавляется имбирь, сода и сироп. Последней засыпается мука. Тесто должно получится мягким и податливым.

Массу нужно раскатать толщиной 3-5 мм, а затем можно приступать к вырезанию различных фигурок. Печенье выпекается на пергаментной бумаге в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. Важно! Нужно хорошо следить, чтобы пряники не подгорели.

Пока выпечка остывает, нужно приготовить глазурь. Лучше всего взять уже готовую из магазина. Однако можно приготовить и самостоятельно. Остывшее печенье обмазывается белой массой толщиной около 1 мм. Чтобы поверхность получилась ровной, нужно размазать ее кондитерской лопаткой или пергаментной бумагой. Глазурь должна хорошо высохнуть, иначе рисунок получится нечетким. Для этого пряники можно поместить в холодильник на несколько часов или оставить сохнуть на ночь.

Роспись

Акварельная роспись выпечки всегда получается яркой и необычной. Такие пряники можно использовать в качестве подарков родным и близким. Можно использовать жидкий пищевой краситель или развести сухой. В любом случае акварель стоит разбавить водой на палитре. Затем кисточкой аккуратными мазками можно наносить рисунок. Детям этот процесс очень нравится. Вот так получается веселая игра и необычная выпечка к празднику.

Источник

Новогодняя акварель. Пряничный домик!

Учить — значит показывать: «Это возможно».

Учиться — значит сделать это возможным для себя.

(Пауло Коэльо «Дневник Мага»)

Дорогие друзья!

Вас приветствует Творческая мастерская «Берег ветров»

Творческая мастерская «Берег ветров» рада вам предложить

мастер-класс из цикла » Новогодние чудеса»

Мастера Анастасии Логуновой

» Новогодняя акварель» — роспись имбирных пряников! ( пояничный домик платформа 17х17 см, высота 18 см!)

Друзья, для тех кто уже задумался над новогодними подарками для близких, друзей и коллег, мы подготовили универсальное решение) Сногсшибательный подарок для взрослых и детей, для себя и своих подруг, для домашнего чаепития в кругу семьи или веселой и дружной компании — Этот подарок уникальный и абсолютно универсальный! Красивый, роскошный, ароматный, нереальный и удивительно трогательный!

Для тех, кто хочет освоить сразу много техник росписи- это подарок для вас!

Домик «Новогодняя акварель» это картинки- 3D. Мастер показывает, а вы пробуете как добиться хорошего рельефа!

что изучаем и делаем:

— на этот раз работа с мастихином! быстро и эффектно создаем уникальный объем!

— обучаем различным вариантам цветной росписи , работа с пищевыми красителями, маркерами.

— Научим, как без лишних трат делать перевод картинки на пряник подручными средствами!

ВПЕРВЫЕ- вставка карамельных окошек.

— Сделаем имитацию снега и сосулек,

— Как обычно — работа с кондитерскими насадками и без

— ну и конечно же- сборка 3D конструкций!

Обязательно поговорим и сделаем различные консистенции глазури для пряников, обсудим для какой технике их использовать.

Ну и небольшой сюрприз- » ёлочные игрушки»- на них те, кто первый раз -поучится делать контур и заливать , а кто уже умеет- просто создаст себе набор игрушек на ёлку!Количество до 5 штук ( по- успеваемости)

Занятие состоится 27 ноября ( воскресенье) в 11:00!

Что будем делать:

РАСПИСЫВАТЬ и РАСПИСЫВАТЬ! Очень много работы, но работы интересной и вкусной! Вы создадите очень Красивый новогодний домик!

Все пряники съедобные и очень вкусные) хранятся они прекрасно, срок годности ограничен только вашим аппетитом))))

В стоимость мастер-класса входят :
— материалы

— кофе-пауза

С собой необходимо иметь: терпение!)))

1. Место и дата проведения:27 ноября 2016 в 11:00, Москва, Тихвинский переулок 10/12, корпус 3

группа:6+2 человека в резерве
стоимость : 4500.00

Предоплата: 1000.00 до 24 ноября на карту СБ или счет в СБ. Реквизиты по запросу, остальную стоимость оплачивается непосредственно перед началом мастер-класса.

Аванс необходим для подготовки материалов на каждый МК, в случае отказа от посещения МК аванс не возвращается, на другие мк не переносится, вы можете получить краткий печатный материал и набор из 6 пряников — заготовок.

ВНИМАНИЕ. Для членов клуба ТМ «Берег ветров» ( )и постоянных участников наших МК ( ) на данный мастер-класс действует скидка. Стоимость МК 4000.00

Запись в группу через сообщения или комментарии
более подробную информацию о курсе можете получить по телефону 8- ( 926) -535-4507(администратор Светлана , звонки принимаем с 10.00 до 21.00) Дополнительная информация по электронной почте: beregvetrov@inbox.ru
в список вносим всех желающих, но участие в мастер-классе фиксируется вашей оплатой, то есть посетят МК первые 6 человек внесшие предоплату в размере 1000.00. Приносим свои извинения за вынужденную меру.

Список группы

1. Ширинова Елена

2. Клепко Елена

3. Орловская Наталья

4. Почечуева Наталья

5. Сычева Марина

6.

-аванс внесен, место занято)

Ждём вас у нас в мастерской

Источник

Пасхальные пряники «Акварель»

Я люблю выпекать Пасхальные пряники. К тому же есть отличный рецепт приготовления мягкого пряничного теста для детей, в котором не слишком много специй.

Проверено, что детки любят не только вырезать из теста, но и раскрашивать тесто. Рисовать фигурки бывает сложно. Поэтому предлагаю Вам идею раскраски мазками. При этом, с красивым акварельным эффектом.

Необходимые продукты

Ингредиенты для теста:

• 125 г сливочного масла.
• 1/2 стакана (100 г) плотно упакованного в стакане коричневого сахара.
• 1 яичный желток.
• 2,5 чашки (375 грамм) обычной муки.
• 1 чайная ложка бикарбоната соды.
• 3 чайные ложки молотого имбир.я
• 1/2 стакана (125 мл) сиропа желательно золотистого цвета.

Королевская глазурь. Как её сделать самому Вы можете найти в интернете. Я не буду на этом заострять Ваше внимание. Лично я просто купила пакет готовой. В наше время белую глазурь не проблема купить в магазине.

Для раскраски глазури нам будут нужны пищевые натуральные или искусственные красители.

Пасхальные пряники «Акварель», приготовление

Шаг 1. Нужно взбить в небольшой миске электрическим миксером масло, сахар и желток. Взбивать до однородного состояния.

Затем в них добавим просеянные сухие ингредиенты и золотистый сироп. Смешаем всё до получения мягкого теста.

Вот теперь выложим тесто из миски. Будет аккуратно вымешать на слегка посыпанной мукой поверхности. До получения однородной массы.

Остаётся раскатать тесто между листами бумаги для выпечки. Толщиной в 3 мм.

Шаг 2. Вырезаем пряники из теста.

• Итак, что делать если тесто очень липкое. В этом случае на поверхность при раскатывании посыпаем больше муки. Прилипшее тесто соскребаем ножом.
• А вот если тесто слишком рассыпчатое и с ним трудно работать, то сверните его в пищевую плёнку и поместите в холодильник на пару часов. Или оставьте на ночь в холодильнике. С ним будет намного легче работать, когда он немного укрепится.

Шаг 3. Поместите фигурные пряники на бумагу или коврик для выпечки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Чтобы после выпечки их можно было осторожно перенести с помощью шпателя, чтобы сохранить форму).

Шаг 4. Выпекать в умеренной (180 градусов) и предварительно разогретой духовке около 10 минут. До состояния, пока тесто не подрумянится.

Теперь Ваши Пасхальные пряники готовы для украшения белой королевской глазурью.

Украшение пасхальных пряников глазурью

Первый способ. Нанести глазурь на поверхность пряника и придавить её листом бумаги для выпечки.

Второй способ. Замесить глазурь. Затем раскатать её до толщины 3-5 мм. Я скатала помадку между двумя листами бумаги для выпечки. Это позволяет создать супергладкую поверхность Бумага к помадке не прилипает.

Теперь вырезаю вырезаю фигурки на помадке и прикрепляю их к верхней части охлажденного печенья. Между пряником и помадкой для скрепления наносится немного варёного джема.

Теперь печенье готово для раскрашивания

Раскраска печенья красками

1. Натуральные или искусственные пищевые красители смешайте с водой. Используя чистую кисть с плоскими широкими щетинками, потренируйте мазки на листе бумаги. Поэкспериментируйте с цветами на кусочке помадки, прежде чем красить сами печенья.

2. Используя цветовую палитру персикового, розового, яблочно-зеленого и нефритового цветов. Мазки можно делать в виде полосок, вихря или имитируя лоскутное шитьё.

нанесите случайные мазки кистью в виде пэчворка.

3. Теперь чистым кусочком слегка влажного бумажного полотенца аккуратно промокните поверхность печенья. Аккуратно втирайте цвет в направлении мазков кисти.

Так Вы смягчите эффект акварели. К тому же всегда можно вернуться и добавить больше цвета. Конечно, если это необходимо. Наслоение красок создает прекрасный эффект.

4. Оставьте свои печенья сушиться. Затем упакуйте их в подарочные пакеты или пасхальные корзинки. Можно разложите Пасхальные пряники «Акварель» на блюде и подавать с чаем и кофе. Наслаждайтесь!

Источник

МК по росписи печенья: Аппетитный вернисаж — печенье с «акварельной» глазурью.

Для журнала «СТУДИЯ МОНРЕАЛЬ» №2 сентябрь 2013 Тема номера: Цветная вода. Канадский арт-журнал на русском языке

Сама статья здесь

Статья с дополнениями и активными ссылками.

Порадовать своих гостей приятным подарком на память о хорошем вечере, принести с собой в гости и удивить как хозяев, так и гостей, сделать вместе с ребенком подарок для близкого человека своими руками, или даже предложить всем приглашенным на детский праздник малышам увлекательное занятие, результаты которого они с гордостью унесут домой и покажут родителям – вот всего лишь несколько причин, почему подобный арт-проект не стоит откладывать в долгий ящик.

Тем, кто хоть раз пробовал рисовать акварелью по влажной бумаге, техника акварельной глазури покажется очень знакомой, только вместо бумаги мы будем использовать тонкий слой сахарной пасты, вместо воды – белый ром или любой другой светлый ароматный алкоголь (не волнуйтесь, он испарится), а вместо акварельных красок – жидкие пищевые красители на водной основе. Но даже если вы ни разу в жизни не брали в руки кисти, все равно такой вкусный арт-проект доставит вам и вашим детям массу удовольствия, а результат обрадует независимо от степени его сложности. Уже один только акварельный фон, состоящий из двух-трех размытых цветовых пятен, порадует глаз,

а уж если в процессе вы увлечетесь и захотите пойти дальше и дополнить фон каким-либо рисунком, я расскажу насколько легко и просто исполнить и это.

Начать я советую с хорошего рецепта печенья (*1). Устраивать будет любой, лишь бы он подходил для того, чтобы тесто можно было раскатать и, пользуясь ножом или фигурными формами-вырубками, придать ему желаемую форму для выпечки. В этот раз я использовала печенье со сливочным сыром.

Для работы нам так же понадобится (Рис.2): сахарная паста для покрытия тортов (rolled fondant) (*2), Жидкие пищевые красители на водной основе (food colour) (*3), Небольшой пузырек с пульверизатором (*4), небольшая скалка, нож для пиццы или обычный кухонны нож, немного пищевого жира Crisco или растительного масла для смазывания рук при работе, чтобы паста к ним не липла, щепотка крахмала на поверхности стола для раскатывания пасты, широкая мягкая кисть, белый ром или любой другой бесцветный пищевой алкоголь, кусочки бумажных полотенец, пищевые маркеры (опционально) (*5).

Остывшее печенье нужно покрыть очень тонким слоем сахарной пасты. Для этого тщательно разминаем ее и при помощи щепотки крахмала и небольшой скалки раскатываем ее как можно тоньше (1-2 мм).

Для того, чтобы паста приклеилась к печенью, его поверхность мы смочим ромом при помощи мягкой кисти.

Сразу поясню, что несмотря на то, что мы используем алкоголь, в итоге он все равно испарится и не повредит даже маленькому ребенку. Вода в данном случае тоже подойдет, хоть и меньше, т.к. она очень долго испаряется и может сильно размочить как само печенье, так и сахарную пасту.

Аромат самого алкоголя, в свою очередь, улучшит вкус как самой выпечки, так и сахарной глазури.

На раскатанную пасту укладываем печенье увлажненной стороной вниз, обрезаем по контуру при помощи ножа или колесика для пиццы, аккуратно переворачиваем и оставляем на пару часиков подсохнуть.

Тем временем подготовим все необходимое для росписи.

Красители разведем алкоголем (пропорции произвольные, для более светлого фона я на пару капель краски брала пару чайных ложек рома).

В небольшой пузырек с пульверизатором нальем ром и произвольно нарвем кусочки бумажных салфеток или полотенец (последние прочнее и потому предпочтительнее).

Теперь начинается самое интересное. Настраиваемся на творческую волну и начинаем экспериментировать. Если не чувствуете в себе достаточной уверенности, раскатайте пару кусочков сахарной пасты, дайте им подсохнуть и потренируйтесь на них прежде, чем украшать печенье. Но даже если вы по какой-либо причине недовольны результатом и вам кажется, что печенье испорчено, не спешите огорчаться, просто аккуратно снимите с печенья слой сахарной пасты и начните сначала.

Итак, начинаем с того, что обильно сбрызгиваем поверхность сахарной пасты ромом.

Затем поочередно смачиваем кусочки бумаги в разведенной краске и быстро касаясь увлажненной поверхности и похлопывая по ней, наносим на нее краску.

На самом деле, вариаций съедобной «акварельной» росписи, так же как и техник работы с реальной акварелью, может быть насметное множество и они ограничиваются лишь Вашей фантазией. Для того, чтобы войти во вкус и творчески «разогнаться», попробуйте следующие:

1. Похлопывать по влажной поверхности сахарной пасты смоченным в разведенной краске бумажным тампоном (см. рис. 10).
2. Капать разведенную краску на сильно смоченную поверхность сахарной пасты, давая краске растечься и смешаться самостоятельно, либо наклонять печенье и направлять движение растекающейся краски.
   
   
3. При помощи чистой, новенькой зубной щетки разбрызгивать краску по увлажненной или сухой поверхности сахарной пасты.
   
4. Наносить точечный рисунок кистью по сильно увлажненной поверхности сахарной пасты, давая каплям оплывать, растекаться и смешиваться.
   
5. Рисовать по полностью высохшему слою краски при помощи пищевых красителей тонкой кистью или воспользоваться пищевыми маркерами (*5).
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Маскировать области окрашивания при помощи кусочков бумаги для выпечки различных форм.

Главное помнить, что иногда при сочетании одновременно нескольких техник необходимо давать слоям полностью просохнуть в промежутках.

И если вдруг так случилось, что Ваши арт-эксперименты затянулись на пару дней и Вы переживаете, что печенье за это время успело слишком подсохнуть и утратить былой аромат и влажность, его всегда можно освежить, сбрызнув ромом с обратной, свободной от рисунка стороны.

Как видите, нет ничего сложного. Пишите мне, задавайте вопросы, делитесь своими творческими успехами и находками, и да прибудет с Вами вдохновение!

Где найти:

(*2) Сахарная паста (Rolled fondant) – качественную профессиональную сахарную пасту в Монреале приобрести можно у главного канадского дистрибьютора в упаковке от 900г и больше http://lagaterie.com/, либо приготовить самим дома из конфет Marshmallow (подробный рецепт мастики / сахарной пасты из конфет marshmallow )

(*3) Жидкие пищевые красители на водной основе – (в Америке и Канаде) в любом супермаркете в отделе для выпечки и украшения тортов.

(*4) Небольшой пузырек с пульверизатором – (в Америке и Канаде) в различных магазинах в отделе для путешественников: в наборах мелких баночек для кремов и лосьонов или индивидуально. Часто в Долларамах.

(*5) Пищевые маркеры (Food writers, edible food ink pen, edible markers и т.п. ) – (в Америке и Канаде) магазины для творчества (Michael’s, Omer DeSerres) в отделе для выпечки и украшения тортов. Toys-R-Us – в отделе товаров для оформления детских вечеринок.

Источник